sambiquira

 SAMBIQUIRA

- Olha o que eu trouxe para o jantar, ganhei da Mara, uma maravilha! 

-Que bom, estamos mesmo precisando dar uma variada no cardápio!

    A mulher olha o pacote, com ar de descobrimento do Brasil e diz: entre risos "mas, o que que isso?"

    Ele diz, é isso mesmo, que você está vendo, eu amo essa parte da galinha...

    -Sim, eu sei que você gosta do sobre, mas do...da... dessa parte aí e desse tanto, nunca imaginei, que vendessem isso! Gennnte e quantas tem aí?

    - Ora, são dois quilos, quantas unidades eu não sei!

    - A Mara fritou, e disse que é uma delícia frito.

    - Beleza, vou fritar, mas, será que ela tirou a pontinha?

   - Que pontinha, bel? - pergunta rindo o tião.

    -Quando eu faço o sosbre, tiro o gordinho com a pontinha dele... mas, agora, são tantas pontinhas, nossa!!!

    - Faça do seu jeito. até a noite, amor!

    Limpa a geladeira. Faz o doce do caju, a conserva do pequi, que estavam congelados,  olhando e preparando cardápios com os dois pacotes, na bacia, amolecendo e esperando o tratamento.

    Temera. Sal, alho e pimenta do reino. Olha para os quase centenas de pontinhas, a mirando e fica na duvida. tira ou não?

    Deixa a bacia lá. Limpa a pia, coloca as panelas do almoço no fogao. Arroz, feijao e o peito de frango da dieta do filho...Alem dos legumes e farofa...

    Chegou a hora. Pega a bacia. Passa o dedo no gordinho da peça e sente o gosto. Constata: "tá gostoso!"

    Pega a panela de gordura que acumulou dos torresmos consumidos em 140 dias de ilhamento, oicosamento, que nominam de isolamento social. Acende o fogo e espera a dança da gordura, enquanto a vitima não chega...

    Pronto! Inicia o ritual, Catorze escolhidas, com os biquinhos, vão para a panela. 

    Espera. Retira e olha demoradamente... fotografa.  Esse biquinho, sei não, não ficou bom!

    Desliga o fogo, pega a bacia, e começa a tirar os biquinhos, das próximas vítimas, decidida a prepara-las melhor, afinal, ainda era dezenove horas e o dia dos pais ainda estava longe de acabar. Ao contato da faca, explosões minusculas, aconteciam, e delas escorre um liquido, amarelinho, bem pouquinho...

    Agora sim! Olha e depois de esquentar a gordura, coloca uns quinze, para a dança...

    Retira. Olha. Aprova. fotografa. Bem melhor, mudou de figura, lembra até outra parte, mas, não da galinha... Pensa ao fotografar....

    Arruma as fritas com as partes pontudas, retirando os biquinhos, e volta as para a panela... Afinal, mereciam ser tratadas como as demais...

    A bacia cheia se torna um delicioso banquete.

    Antes de iniciar o jantar, arruma um pratinho . com umas oito unidades e leva para o Evaldo.

    Hora mais oportuna, não teria, ele estava com o prtao de comida na mão, em plena garfada.

    Anuncia: "Fiz um prato diferente, hoje!

E, ele olha... Com o mesmo olhar do descobrimento do Brasil, e pergunta

   - Esse prato, é do que eu to pensando que é?- O tom tão serio, que ela ri...Ao dizer que sim. 

    Ele, pega a peça mais douradinha, e pede que ela guarde as demais para ele comer depois...